Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.rebus.ta-znaczny.stargard.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.www.amoris.ta-znaczny.stargard.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.ardentia.do-podobny.wloclawek.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Saint_Crespin-sur-Moine Sonsón_(Antioquia) Salon_de_póquer Teatro_de_La_Princesa Seleccion_macedonia_de_futbol Sacchini Theonas_de_Alejandria Streaker Tabrīz Santisimo_Cristo_de_San_Agustín_(Granada) Toy_Story_3:The_Video_Game Seleccion_nacional_de_futbol_de_Luxemburgo Saint-Martin-des-Plains San_Ildefonso_(Ilocos_Sur) The_Reaping Simoneta_Gómez-Acebo Saltos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Sinfonía_inconclusa_(Schubert) Titanes_(Antigua_Grecia) Salvador_Mercado_Lujan Too_Cold_Scorpio Teoría_del_patrimonio Singles_1993-2004._Todas_Sus_Caras_A_/_Todas_Sus_Caras_B Tawantisuyu São_Bartolomeu_do_Outeiro Teoria_de_la_recepción Secreto_a_voces Salmo_montenigrinus Shampoo_(Ranma_1/2) Salih_Sader Tabla_de_isótopos Silvestre_Octavio_Landoni Strong_Arm_of_the_Law Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico_de_1984 San_Eric Themeda_imberbis Tengo_una_casa_(álbum) Touit_melanonotus Sinfonía_n_27_(Miaskovsky) Sinfonía_n._30_(Mozart) Sanchez_Michelle Silencio_(música) Tararua_Range Santa_Rosa_del_Peñón Soul_Calibur Spoon Storm_Front Suite_espanola_Op_47_(Albeniz) Torre_Banobras Sociedad_Astronómica_de_Valparaíso_y_Viña_del_Mar,_SAVAL Tampa_Bay_Rays Tierras_Altas_de_Islandia Seaquest_DSV San_Elizario Subsecretaría_de_Energía_de_Chile

html map