Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macrostigma Live_at_Sweden_Rock_Festival_(álbum_de_Triumph) Mercado_Central_Sacachispas_Futbol_Club Magdalena_Peraza_Guerra Lucio_Calpurnio_Pison_Frugi_(cónsul_133_a._C.) Microdonacia_incurva Lusquiños Menta_sarracena Ramtown Quasipaa_shini Lámina_vitrea Rehrucken_Baden-Baden Gobierno_y_politica_de_Malawi Gonzalo_Bulnes M68K Luis_Varela Reaccion_quelotrópica Gresy-sur-Aix Mariano_Ruiz_Esquide Gomorra_(novela) Los_Molinos_(California) Microsoft_Anna Rally_La_Vila_Joiosa_de_2011 Pseudorinelepis_genibarbis R30 Loigny_la_Bataille Racimo Maria_hermana_de_Moises Gobierno_y_politica_de_Suecia Línea_de_la_4_Avenida Pueblo_Castillos Madecourt Mandalaband Primera_División_de_Nicaragua_2010-2011 Pureza_(supersticion) Proyecto_atómico_Sovietico Predrag_Ocokoljic Marco_Antonio_Sanz Premio_Roberto_Clemente Mielinizacion Maestro_del_Juicio_Final Raboni Red_de_carreteras_de_la_Junta_de_Andalucia Magdanly Rafael_Yglesias_Castro Meriones_vinogradovi Provincia_de_Treviso M_U_-_The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol._1 Miguel_Salguero Lybius_vieilloti Madona_de_los_ansidei Lonicera_pallida Luis_Barroso Me_cole_en_una_fiesta Radioactivo_98_½

html map