Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://swiat-kobiet.pl/wspolpraca-z-sheinside-czy-warto/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://swiat-kobiet.pl/opinie-na-temat-sklepu-sheinside/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://swiat-kobiet.pl/jak-sprzedawac-ubrania-na-vinted-2/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Forensic_Follies Eucalyptus_obliqua_var._alpina Elías_Nandino Essertenne_et_Cecey Eladio_Ambite Felix_Houphouet-Boigny El_diccionario_del_diablo Estacion_de_Weymouth Felipe_IV_de_Espana Emerson_Sheik Faro_de_cudillero Estigmatizado Evry_Grégy_sur_Yerre Fernando_Pérez_(pianista) Estadio_Fray_Luis_Bolaños Escuela_Nacional_de_Experimentación_y_Realización_Cinematográfica Favières_(Meurthe_y_Mosela) Emilio_el_moro Emisiones_realizativas Ejercito_de_la_Republica_de_Bosnia_Herzegovina España_sin_problema Flora_de_las_islas_feroe FEVAL Encefalopatía_espongiforme_familiar_asociada_a_una_nueva_mutación_en_el_gen_PrP Espejo_(genero_literario) España_durante_la_primera_guerra_mundial Estacion_Teniente_General_Pablo_Ricchieri Francisco_Moctezuma Elecciones_al_Consejo_Insular_de_Formentera_de_2007 Exposicion_Universal_de_Barcelona_(1929) Electrodo_de_hidrogeno El_Pertus Encymon_papuanus Escuela_Técnica_Superior_de_Ingeniería_de_Edificación_de_Granada Estación_de_Église_de_Pantin Escuelas_Públicas_de_East_Chicago Electrofóresis Eustephia_corusca Flip_Men Francisco_III_de_Bretaña Fimbles European_Physical_Journal_Conferences Estadio_Karađorđe Estación_de_Malaga-Renfe_(Cercanias_Malaga) Espinaca_de_Malabar El_Espantapájaros_(Dr._Jonathan_Crane) Fontella Elecnor Entre_Vales Eladi_Gardo_i_Ferrer Embryophyta Familia_de_los_Velas Ejercito_de_la_Union Ford_Escort_Ghia Francisco_de_Paula_de_las_Dos_Sicilias

html map