Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carling_Weekend Chamaedorea_nana Bardhaman Carlos_Francisco_Dumouriez Banda_terrorista_ETA Carabdytes Centaura_mayor Brandy_Jerez CBM64 Basílica_de_san_marcos Bayaceto_(Racine) Certines Bolo_de_tres_mingos Canthium_lucidum Batalla_de_Módena Centro_(municipio_Mexico) Cantón_Las_Naves Catalogo_Gliese Cashion_Community_(Texas) Callispa_elongata Baos Batrachium_dichotomum Caldillo_de_perro Bandera_de_barcelona Bartolome_cairasco_de_figueroa Cartas_Pokémon Biblioteca_John_Rylands Caballero-villano Camarotea Batara_gorginegro Capitanía_General_del_Mar_Oceano_y_Costas_de_Andalucía Bocadillo_(dulce) Batalla_de_berlín Cassida_amaranthica Barreiros_4000 Bermicourt Calacuccia Bagrat_VII Candidia_barbatus Banco_Mercantil_e_Industrial_de_Madrid Bear_Rocks Catedral_de_tours Bagneux_(allier) Calle_168_(Metro_de_Nueva_York) Calendario_helénico Beca_atlética C.R.S. Bertinoro Banco_de_Crédito Blanco_y_negro_tour_2007 Catalina_de_Borgoña_Dampierre Batalla_del_Bajo_Palacé CYRT Brice_Feillu Besarion

html map