Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Ninox Point_Lay_(Alaska) Pedrosa_de_Rio_Urbel Pecílido Pascual_Echague Museo_Minero_Centro_de_Interpretación_de_la_Minería Polo_Democrático_(Venezuela) Nueva_Leon Pistolochia_latifolia Paty_Cofre Orihuela_del_Tremedal_(Teruel) Old_Tucson_Studios Nahmanides Negascout Pablo_de_rokha Oleh_Husyev Nieuwpoort Oreophryne_kapisa Petroica_bivittata Piranshahr Pere_Puig_Subinyà Omar_(Virginia_Occidental) Mystacidium_appendiculatum Peraboa Pleumeleuc Navy:_Investigacion_Criminal Noche_de_guy_fawkes Pan_de_Jesus Naravelia_pilulifera_var._yunnanensis Nordseebilder Poljanica_Bistranska Obba Nezumia_cliveri Paul_Pellisson Portal_Trelew Phyllorchis_medusae Paul_Walther Polavieya N_B._(album_de_Natasha_Bedingfield) Papuanthes_albertisii Partido_Comunista_Japones Pablo_M._Fernández Planet_E Pedro_Gaitán Parque_nacional_Grutas_de_Lanquin Ophrys_herae_ssp._janrenzii Mágicas_notas Petropavlovsk_(1911) Peronne_en-Mélantois Pide_(comida) Passó Pallacanestro_Amatori_Udine Nicolas_Bravo_(estacion_de_Metrobús) Pearl_Jam_Bootleg_Series Núcleo_del_rafé

html map