Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calvin_Smith Borreda_(Barcelona) Canal_Leucayec Brian_Wilson Bayel Cecinegra Campaña_de_los_U-Boote CGIAR Borderline_(psicopatologia) Bletia_havannensis Bermudas Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 Caprifoliaceae Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_2007 Bathyraja_matsubarai Bicentenario_del_inicio_de_la_lucha_por_la_Independencia_de_México BT_(músico) Cayo_Mario_el_joven Año_67 Banco_del_Nordeste Benigánim Biblioteca_Viva Cayo_Asinio_Polión_(cónsul_40_adC) CNN_Sports_Illustrated Carte_de_visite Chaltum_Balam Benito_perez_galdós Borsod_Abauj-Zemplén C_B_1939_Canarias Buffy Bárig Barrio_de_los_Pescadores Catalogo_de_Wildenstein Batalla_de_Sebastópolis Calamites Balencia Banco_Macro Batalla_del_Puente_de_Calidonia Calle_San_Agustín Budaismo CSCA_Rapid_Chisinau Castillo_de_Clos-Lucé Catedral_de_coventry Benzo Burbach Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 Cadena_alifática CASA_102 Certificado_de_Operador_Aéreo Calagurritano Calophyllum_blumei Beaulieu_(Alto_Loira) Castorita Burnt_Store_Marina Carbellino_de_Sayago

html map