Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Karl_Kerényi Juicio Juan_Carlos_Zabala Isotes_taeniolata Leucocoprinus Kenichi_Uemura Lamotte_Beuvron Java_Micro_Edition Lake_City_(Michigan) Joaquin_Saldana_y_Lopez Jardín_de_Hierbas_Silvestres_de_la_Ciudad_de_Sendai Lefebvrea_artropurpurea LIO Joe_Roberts Lilia_Merodio_Reza La_Neuville-Sire-Bernard León_de_Judá Jorge_Sixto_Fernandez Lista_de_municipios_de_Misiones Israel_Aerospace_Industries_Mk_2 La_caída_de_la_Casa_Usher_(relato) Las_Torres_(estación_de_tren_ligero) Junco_grande Lista_de_mamíferos_de_Surinam Larinotus_umblicatus Litoral_brasileño José_Antonio_Paraíso_González La_Haye_(Sena_Marítimo) Jofre_Mateu_González La_Liberté Isidre_Grañé_i_Castanera Lascellas-Ponzano Janella_Salvador Julieth_Restrepo Levantamiento_del_cura_Matalas_en_Zuberoa Ionopsideae Iryanthera_krukovii La_Coronada Jesús_Aranguren Law_&_Order:_UK Li_Zhaoxing José_María_Roldán La_Bastide_du_Salat Karl_Adolph_Gjellerup La_Boulaye Kismayo Jesusa_Rodríguez Kaw_City_(Oklahoma) Les_femmes_de_l'ombre Jenízaro L_A_V._Zaragoza-Castejon-Pamplona/Logrono Kion Litzy_Vannya_Rodríguez_Balderas Jambi_(ciudad) Kevin_Shields

html map