Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Geografia_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democratica Roa_(Burgos) Fruitland_(Iowa) Riacho_Arazá Iglesia_catolica_en_la_Republica_Democratica_del_Congo UDLA_A.C. SEK Imperio_Chimu Ugayafukiaezu Gaspar_de_Bigode Republica_de_Génova Municipio_Iribarren Full_Collapse Unicredito_Italiano Gabor_Acs Rugby_en_chile Infanticos_del_pilar Ulrichita Unio_cariei Trilogia_de_Unicron Fuji_TV Glyptodontidae Rio_Pactolo Uniform_Memory_Access Unión_de_Escritores_de_Rumania Representación_gráfica Religion_ioruba Rotundabaloghia_lupangae Ruta_Nacional_22_(Argentina) Relaciones_diplomáticas_de_Chile Río_Pison Galerucella_setulosa Roberto_Dinamita VESA_Local_Bus Germán_Alecha Municipio_de_Lawrence_(condado_de_Lawrence,_Ohio) Iglesia_de_Santa_María_la_Real_(desambiguación) George_Collimitz Gelala_aquatica Religión_en_Filipinas Rio_de_Abella Gerard_Badia_Cortes Municipio_de_Bruce_(Dakota_del_Norte) Georgia_(EE.UU.) Ruta_de_Rhode_Island_81 UNITAR Galeodes_tillmani Iglesia_de_Santa_Cruz_(Buenos_Aires) Gibson_SG Municipio_de_Roscoe_(condado_de_Goodhue,_Minnesota) Running_scared Rg_veda Galeodes_parvus Resoba Frederick_Zernike

html map