Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Maria_Bustillo_Barreda Le_Petit-Celland Leonifero Konstantín_Paustovski Jose_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor José_Rojo_Martín La_Varenne La_Cueva_(desambiguación) Lección_de_anatomía_del_Dr._Nicolaes_Tulp Jardín_Botánico_de_la_Universidad_Austral_de_Chile Kohima Jeff_Trepagnier Liege_Basket La_Chapelle_Felcourt Juniperus_drupacea Johanna_Grudna_Grudczinska Jacques_Fatton Lino_Spilimbergo Joan_Valls_Jorda Lenguas_saharianas Kung_Fu_Magoo Jose_del_Carmen_Marin Lignières_(Aube) Lithops_marmorata Jeremy_Guilbaut Leche_de_chocolate Jay_Z La_Ferriere-Béchet La_heredera_(desambiguación) Juego_compulsivo Literatura_medieval_oral_y_tradicional_en_euskera Inversiones_el_ABC Jorman_Aguilar Leon_Gustave_Schlumberger LIFAD_Tour Koga_(crater) John_Cartwright Jose_Nazábal Johan_Barthold_Jongkind It's_about_time_(album_de_Christina_Milian) Jupiter_Island_(Florida) Lenguas_nguni Jose_Abad_Gosalbez Juan_Bautista_de_Mollinedo Jushal_Jan_Jattak Las_puertitas_del_Sr_Lopez La_Puye LIG Lagunas_de_Cantalejo Liga_Nacional_de_Basquet_2008/09 Julio_Escámez_Carrasco José_Luis_Fernández_García John_Leland Juan_Carlos_Gonzalez_(futbolista_chileno) José_Inaki_Bollaín

html map