Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mohammed_Basri Hullabalooza Gusano_parásito Augusta_Victoria_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Augustenburg Anisodera_candezei Minas_y_Ferrocarriles_de_Utrillas,_S_A Hector_Garzon Hércules_Club_de_Fútbol Ano_578 Historia_de_la_Catedral_de_Santa_Maria_de_Sevilla HIP_56948 Morenita_clara Animal_Genius Arctostaphylos_alpina Atencion_medica HD_192737 Henry_Seiling Aves_de_Canarias Avera_(Georgia) Asphodelus_jacobi Moacroton Arenas_de_Atabasca Arisaema_quinatum_var._obtusoquinatum Arrecife_Salmedina ICV_(desambiguación) Ministerio_de_Gobernación Montreuil_aux-Lions Asociacion_alemana_de_hispanistas Arteria_gastro_omental_derecha Himno_de_la_JJCC Asimina_neglecta Antonio_de_Lebrija_(conquistador) Apolemichthys_xanthurus Atradius Homoiosteleo Gryazev_Shipunov_GSh_23 Aragon Androcymbium_europaeum ISO_IEC_15504 Guifre_II_Borrell Asi_soy_yo_(cancion_de_RBD) Anhalonium_retusum Multiple_Access_with_Collision_Avoidance Hawkwind_(álbum) Guil At_vance Hikaru_Nanase Hijo_Prodigo_(MC) Antonio_Piergüidi Guardia_Roja_(Finlandia) Montebello_tenuis Ideoblothrus_truncatus Arnaldo_de_Brescia Antoñanzas Gualeguaychú_Pueblo_General_Belgrano

html map