Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desafío_(album) Cuidaré_de_ti Céron David_Bernabeu Cordoba_oro_(moneda,_Nicaragua) Distrito_de_Miraflores_(Arequipa) Côte_des-Neiges-Notre-Dame-de-Grace Diego_de_abreu Después_de_Lucía Amando_Guiance_Pampin Aleksandr_Pushkin Diego_Mexia_Felipez_de_Guzmán Alekséi_Stajánov Dia_a_día_(Espana) Cyathea_filix_femina Dinastia_Románov Economía_de_la_Argentina Denominación_de_Origen_Miel_de_la_Alcarria Delgado_(desambiguación) Cornelius_Herman_Muller Economía_de_planificacion_centralizada Cordillera_de_Hoo Dubái_(Emirato) Dactylispa_vethi Cuestión_de_inconstitucionalidad_(España) Allston_massachusetts Dexialia_spectabilis Cortometrajes_de_Los_Simpson Almirante_Latorre_(1_) Copa_ASOBAL_2006 Alphonso_S'Entrega Dimitrievski Demjanjuk De_la_Fuente_(desambiguacion) Cordillera_de_la_Costa_(Chile) Distritos_de_Montreal Cristino_de_vera Diego_Gimenez Daniela_Silivas East_Rand Division_administrativa_de_Bélgica Dario_Echandia Devolo Dióscoro_I_de_Alejandria Ampére_(Paraná) Alicia_de_Borbón-Parma David_Wagner_(futbolista) Ame-no-minaka-nushi-no-kami Dia_del_Mar_y_de_la_Riqueza_Pesquera Alstroemeria_presliana Cuervo_flautista Designio_de_Dios Cronicas_de_un_Laberinto Couffy Altar_de_los_moros

html map